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L’eau de cuisson du riz, ou eau de riz, est un remède traditionnel reconnu depuis des générations pour ses bienfaits sur la santé digestive, mais aussi pour ses usages externes. Simple à préparer, économique et polyvalente, elle mérite sa place dans votre routine bien-être, que ce soit en prévention ou en accompagnement de troubles digestifs légers.

Effets principaux :

• Antidiarrhéique

• Reminéralisant

• Digestif

Origine et histoire de l’eau de riz

L’utilisation de l’eau de cuisson du riz remonte à plusieurs siècles et trouve ses racines en Asie, notamment en Chine et au Japon. Dans ces régions, elle est employée depuis des générations dans la médecine traditionnelle pour soulager les troubles digestifs, comme la diarrhée ou les ballonnements, et pour apaiser la peau et renforcer les cheveux. Par exemple, les femmes Yao du sud de la Chine attribuent la santé et la longueur exceptionnelle de leurs cheveux à l’usage régulier de l’eau de riz, une tradition également adoptée par les Japonaises dès la période Heian (794-1185). Cette pratique s’est ensuite diffusée dans d’autres cultures asiatiques avant de gagner en popularité dans le reste du monde.

Les bienfaits de l’eau de riz

1. Un antidiarrhéique naturel

L’eau de riz est particulièrement recommandée en cas de diarrhée, notamment chez les enfants ou après un épisode de gastro-entérite. Sa richesse en amidon lui confère un effet astringent qui permet de ralentir le transit intestinal et de réduire la fréquence des selles liquides. L’amidon forme également une barrière protectrice sur la paroi intestinale, apaise les irritations et favorise la réabsorption des liquides, limitant ainsi la déshydratation2.

2. Un allié pour la digestion

Grâce à sa teneur en fibres solubles et en amidon, l’eau de riz facilite la digestion et contribue à rééquilibrer la flore intestinale. Elle aide à réduire les inconforts digestifs comme les ballonnements, les crampes ou les douleurs d’estomac. Sa douceur en fait une boisson idéale lors de la convalescence ou après une période de troubles digestifs.

3. Un effet reminéralisant et énergisant

L’eau de cuisson du riz contient des glucides, des vitamines du groupe B (B1, B3, B6), ainsi que des minéraux tels que le fer, le zinc, le potassium et le magnésium. Ces nutriments, libérés lors de la cuisson, contribuent à la reminéralisation de l’organisme et apportent un regain d’énergie, particulièrement utile en cas de fatigue ou de perte d’appétit.

Décryptage scientifique

Sur le plan scientifique, l’eau de cuisson du riz est reconnue pour sa richesse en amidon, en minéraux (zinc, fer, potassium) et en vitamines du groupe B2. L’amidon agit comme un pansement naturel pour la muqueuse intestinale, ce qui explique son efficacité pour calmer les irritations digestives et ralentir le transit lors d’épisodes diarrhéiques. De plus, la présence d’antioxydants pourrait contribuer à réduire le stress oxydatif et à protéger les cellules contre les agressions extérieures, même si ces effets demandent encore à être confirmés par des études cliniques plus approfondies.

En usage externe, les propriétés hydratantes et apaisantes de l’eau de riz sont attribuées à sa composition en vitamines et minéraux, qui favorisent la régénération cutanée et la protection de la barrière hydrolipidique de la peau3.

Recette simple de l’eau de riz

• Faites cuire du riz blanc dans une grande quantité d’eau, sans ajouter de sel.

• Une fois le riz cuit, récupérez l’eau de cuisson.

• Laissez tiédir.

• Buvez tiède ou froide, jusqu’à 2 verres par jour.

💡 Astuce : Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter une cuillère de miel ou une pincée de cannelle. Veillez à utiliser du riz bien rincé pour limiter la présence d’impuretés ou de pesticides.

Usages externes : pour la peau et les cheveux

L’eau de riz n’est pas seulement bénéfique en interne. En usage externe, elle apaise les peaux sensibles, irritées ou sujettes aux rougeurs. Appliquée en lotion, elle hydrate, calme l’inflammation et favorise la régénération cutanée. Elle est également utilisée pour apaiser les coups de soleil ou comme soin capillaire pour renforcer et assouplir les cheveux.

Précautions

L’eau de riz est un complément naturel et doux, mais elle ne remplace pas une consultation médicale en cas de troubles digestifs sévères ou persistants (vomissements, diarrhées abondantes, signes de déshydratation). En cas de doute, consultez un professionnel de santé.

En résumé

L’eau de cuisson du riz est un remède naturel, facile à préparer, qui offre des bienfaits digestifs, reminéralisants et énergisants. Issue d’une longue tradition asiatique, elle constitue une solution douce pour accompagner la récupération après des troubles digestifs légers et peut également être utilisée pour apaiser la peau. Un geste simple, inspiré des traditions, à intégrer dans votre quotidien pour prendre soin de votre santé naturellement.